Perang tempe dan tapai

PERANG TEMPE DAN TAPAI

Kamis, 27 Januari 2022, Tempe dan Tapai merupakan makan yang kerap kita jumpai di sekitar kita, makanan rakyat Indonesia yang terkesan makanan sederhana, tapi nikmat rasanya, bahkan sudah mendunia..

Dengan didampingin Bu Lilis Karyawati, S.Pd. guru mata pelajaran IPA, siswa siswi kelas IX memulai mempraktikkan materi pelajaran Bio Teknologi Konvensional, para siswa diberikan tugas untuk membuat jenis makanan ini.

Dengan memanfaatkan Jamur Rhyzopus oligospirus (yang terkandung dalam ragi tempe) dan jamur  Saccharomyces cerevicae (yang terkandung pada ragi tapai), sebagaian kelompok mempraktikkan dengan menggunakan bahan singkong untuk membuat tapai, dan sebagaian lagi menggunkanan kacang kedelai, untuk membuat tempe.

Meski terkesan santai dan diselingi canda tawa, tahapan demi tahapan dilakukan oleh para siswa sebagaimana arahan dari ibu pembimbing, mulai dari bahan mentah sampai proses peragian dan vermentasi.

Kabid.

KOMINFO